Tomatin, "Limited Edition" Cabernet Sauvignon, 2002 — одно из последних ограниченных изданий компании Tomatin. Дистиллят, полученный 25 января 2002 года 9 лет провел в традиционных шотландских дубовых бочках и 1 марта 2011 года был перелит в бочки, ранее использовавшиеся для выдержки красного вина Каберне Совиньон. Эта завершающая стадия дополнила букет тонами красных фруктов и варенья. Бутилирование проводилось в 2016 году без холодной фильтрации и окрашивания при крепости 46%. Было наполнено 2436 бутылок, из которых только 30 доступны на территории России.
Винокурня Tomatin была построена в 1897 году в горах Monadhliath, немного южнее Инвернесс, столицы Highlands of Scotland. Томатин является одной из самых высоких винокурен в Шотландии, потому что расположена на высоте 315 метров над уровнем моря. Мягкая и чистая вода реки Alt-na-Frith, которая протекает через горы Monadhliath, помогает создавать виски с нежным вкусом, богатым и мягким стилем.Томатин входит в десятку лучших винокурен Шотландии. Сегодня завод производит 2 миллиона литров алкоголя в год, хотя производственные мощности позволяют выпускать 12 миллионов литров, как это и было в 70-х годах XX века. Исторически Tomatin изготавливал солод для компаний, которые занимались производством виски из смесей, но в настоящее время компания сосредоточена на создании односолодового виски высокого качества. Линейка продукции состоит из 12, 18, 25, 30 и 40-летнего виски и некоторых пронумерованных винтажей. Tomatin является одним из немногих заводов в Шотландии, которые сохранили свою бондарню.