Tobermory — это прекрасно сбалансированный солодовый виски, который имеет натуральную крепость 46.3%. Солод для Tobermory в отличие от прежнего способа производства не коптят торфом, поэтому вкус виски получается мягким и округлым, а аромат изысканным и утонченным. Вода, которая используется для приготовления — торфянистая. При производстве виски проводится холодная фильтрация, которая позволяет сохранить в аромате и вкусе множество оттенков. Созревание Тобермори проходит в дубовых бочках из-под хереса в течение 15 лет. Выдержка осуществляется в двух местах – в течение нескольких лет виски выдерживается на материке (винокурня Deanston в Хайленде), а затем возвращается на остров для окончательной выдержки. Благодаря такой технологии удается комбинировать островное и материковое влияние выдержки на виски.
Виски разливается в элегантные бутылки, которые сделаны вручную, на термоусадочном колпачке помещен рисунок Яна Макинтоша, изображающий вид залива Tobermory. Бутылка завернута в подарочную бумагу с видом залива, изображенного художником Сонасом Маклином. Это сокровище помещено в коробку из натурального темно-золотистого дуба. В коробке находится конверт с исторической фотографией, заметками Мастера Винокурни, а также открытка с видом залива Тобермори. Tobermory aged 15 years — это идеальный подарок для любителей виски.
Одна из самых старейших винокурен Шотландии Tobermory была основана Джоном Синклером в 1798 году, но строительство продолжалось вплоть до 1823 года. Тобермори расположилась в лесистой местности у моря и стала единственной винокурней на удаленном шотландском острове Малл. За время своего существования винокурня несколько раз меняла хозяев и закрывалась. Изначально винокурня носила название Ledaig, которое позже изменилось, но выпуск односолодовый виски с прежним названием продолжается до сих пор. Сегодня винокурня Тобермори находится под управлением компании Берн Стюарт Дистиллерс.
Tobermory
Tobermory