"Tomatin" 12 Years Old — восхитительно сладкий, прекрасно сбалансированный односолодовый виски из Хайленда, являющийся очень хорошим примером того, как бочка гармонично сочетается со спиртом. После дистилляции виски выдерживался 12 лет в бочках из-под бурбона. Розлив виски при крепости в 46% без окрашивания и холодной фильтрации осуществил в сентябре 2020 года в рамках серии "The Original Collection" самый старый независимый боттлер Шотландии — компания Cadenhead.
Винокурня Tomatin была построена в 1897 году в горах Monadhliath, немного южнее Инвернесс, столицы Highlands of Scotland. Томатин является одной из самых высоких винокурен в Шотландии, потому что расположена на высоте 315 метров над уровнем моря. Мягкая и чистая вода реки Alt-na-Frith, которая протекает через горы Monadhliath, помогает создавать виски с нежным вкусом, богатым и мягким стилем.Томатин входит в десятку лучших винокурен Шотландии. Сегодня завод производит 2 миллиона литров алкоголя в год, хотя производственные мощности позволяют выпускать 12 миллионов литров, как это и было в 70-х годах XX века. Исторически Tomatin изготавливал солод для компаний, которые занимались производством виски из смесей, но в настоящее время компания сосредоточена на создании односолодового виски высокого качества. Линейка продукции состоит из 12, 18, 25, 30 и 40-летнего виски и некоторых пронумерованных винтажей. Tomatin также является одним из немногих заводов в Шотландии, которые сохранили свою бондарню. "Tomatin" 12 Years Old