Впервые третье вино хозяйства Шато Латур под названием Пойяк де Шато Латур было произведено в 1973 году из винограда, который не подходил для второго вина Шато Латур. Далее на рынок поступили винтажи 1974 и 1987 года. С 1990 года Пойак де Шато Латур стало выпускаться ежегодно — на его изготовление используется урожай, не подошедший для второго вина Les Forts de Latour, а также урожай с молодых лоз виноградника "l'Enclos" (Анкло). Это узнаваемое и вкусное вино является достойным представителем вин Шато Латур.
Винтаж 2006 года произведен из винограда, вызревшего в сложных климатических условиях. Январь и февраль были намного холоднее, чем в предыдущие годы, но в конце зимы прошли дожди, которые восполнили почве необходимую влагу. Далее в марте установилась засушливая погода, которая продлилась до начала июня. Цветение началось 26 мая. Сухое лето, длившееся до августа, не способствовало росту лоз, которые оставались среднего размера. Конец августа порадовал переменной облачностью, дождями и солнечными периодами. Первая декада сентября была просто прекрасна и солнечна. После 11 сентября начались дожди, и виноделы решили снимать урожай. Сбор начался 19 сентября и закончился 9 октября 2006 года.
Вино 2006 года обладает насыщенным цветом, силой и потрясающей живостью. Оно только выиграет от выдержки в бутылке и покажет высокий потенциал раскрытия структуры (2010-2016 годы — наилучший период для того, чтобы открыть бутылку).
Шато Латур расположено на границе двух коммун — Сен-Жюльен и Пойак, к северу от виноградника Леовиль Лас Каз. Его можно увидеть еще издалека благодаря башне Святого Ламбертина (Saint-Lambertin), сохранившейся со времен XIV века, когда во время Столетней войны она служила надежной защитой от англичан. Впервые башня Saint-Lambertin появилась на этикетках поместья в конце XVIII века и продолжает украшать великолепные вина Шато Латур и сегодня, причем одним из признаков по которому можно определить подлинность вина, является изображение маленького льва, сторожащего башню. Согласно официальной классификации вин Бордо 1855 года Шато Латур относится к высшей категории Premier Grand Cru Classe, а само поместье входит на сегодняшний день в пятерку лучших производителей Бордо наряду с Шато Мутон-Ротшильд, Шато Лафит-Ротшильд, Шато Марго и Шато О-Брион. История Шато Латур как серьёзного винодельческого хозяйства начинается в 1670 году, когда его приобретает личный секретарь Людовика XIV — монсеньор де Шаван. Именно при нем в 1680 году здесь были разбиты виноградники, а уже в 1707 году вино Латура предлагалось искушённому обществу джентльменов в «London Gazette», а его цена приравнивалась к цене вин первого класса, таких как Шато Лафит и Шато Понтак (О-Брион). Одним из главных факторов прекрасного качества вин Шато Латур является уникальность терруара. Обширные водные массы по обе стороны Пойака — Атлантический океан и река Жиронда — служат регуляторами тепла и обеспечивают мягкий микроклимат, так необходимый для оптимального вызревания винограда, а глинистые почвы, богатые железом, обеспечивают вину хорошую тельность, сложный букет и великолепную танинную основу.
Пойяк де Шато Латур
Шато Латур