Серия вин "Monasteriolo" названа в честь небольшого монастыря, который был построен на берегах реки Анойя в раннем средневековье.
"Monasteriolo" Brut — игристое вино из винограда сортов Макабео, Парельяда и Чарелло, выращенного на средиземноморском побережье. Технология изготовления вина — традиционная, включающая, помимо обычной ферментации, вторичное брожение в бутылке. Завершающий этап выдержки длится не менее 9 месяцев и проходит в подземных подвалах бывшего древнего монастыря.