Hennessy — французский производитель коньяка, штаб-квартира которого находится в городе Cognac, Франция. Это один из самых известных домов «большой четверки», наряду с такими же гигантами как - Martell, Courvoisier и Rémy Martin, все вместе они производят около 85% объема коньяка во Франции. Он известен производством коньяка Hennessy XO и других особенных коньяков. История Хеннесси начинается с Ричарда Хеннесси, сына лорда Баллимакмоя. Он родился в 1724 году в городе Корк, но покинул Ирландию в возрасте 20 лет в составе новых ирландских католиков «Дикие гуси», чтобы сражаться на стороне Франции против Британии. Хеннесси прибыл во Францию в возрасте всего 20 лет.
Согласно одной из историй, он был ранен в битве при Фонтенуа в 1745 году на территории современной Бельгии во время крупного сражения за испанское наследство. Позже он переехал в деревню на берегу реки Шаранта, недалеко от города Коньяк. В 1765 году он нашел двух партнеров, они взяли кредиты в парижских банках и занялись производством виноградного бренди. Он женился на местной женщине по имени Элен и имел сына по имени Жак, или Джеймс, как его еще называли. Именно Джеймс Хеннесси открыл и показал всему миру малоизвестный коньяк, который стал легендой и его хотели попробовать все, так Hennessy превратился в международный концерн. В качестве жены он выбрал хитрую Мартину Мартель, на которой он женился в 1795 году, она же являлась Жана Мартеля, Хеннесси начал экспортировать продукцию в США, первая партия прибыла в Нью-Йорк в 1794 году и каждый год обороты компании росли, но в 1800 году Ричард Хеннесси умер. В 1804 году фирма сделала большой шаг к экспорту продукции в стеклянных бутылках, а не в бочках, это означало, что Hennessy имела полный контроль над продуктом от выращивания винограда до стакана покупателя, поэтому фальсификация и прямая подделка были намного сложнее. В 1806 году мастером купажа был назначен Жан Фийу. Удивительно, но восемь поколений спустя его потомок Рено Фийу де Жиронд стал, также мастером купажа дома Hennessy – это почти беспрецедентная преемственность в коньячной индустрии.
Главное нововведение в Hennessy произошло в 1817 году, впервые ввел и начал писать на бутылках всем известное обозначения, которые используется и по сей день - VSOP (Very Superior Old Pale) появился в 1817 году. Именно Хеннесси ВСОП полюбился принцу Уэльскому (впоследствии короля Георга IV), и на протяжении всего XIX века бренд Hennessy стал главным напитком королевского дома Англии. В Россию первая поставка этого коньяка была осуществлена 1818 году, а 40 лет спустя он попал и в Китай. История возникновения XO была очень интересной, когда член семьи в четвертом поколении Морис Хеннесси попросил мастера погреба Эмиля Фийу создать особый коньяк для его семьи и друзей, используя старые и выдержанные спиртные напитки. Они назвали его «XO», что означает «Extra Old». Это обозначение было настолько хорошо принято, что позже все марки начали его использовать и появилась обязательная законодательная база для всех коньяков. В 1947 году Жеральд де Жоффр, правнук Мориса Хеннесси, создал классическую бутылку XO, форма которой вдохновлена перевернутой гроздью винограда. В 1971 году годы семейного владения подошли к концу, когда тогдашний председатель Киллиан Хеннесси объединил компанию с Moët & Chandon.
Позднее в 1987 году Moët Hennessy объединилась с производителем предметов роскоши Louis Vuitton и образовала Louis Vuitton Moët Hennessy – LVMH. Хеннесси и хип-хоп Hennessy и категория коньяков в целом получили импульс, когда он стал любимым напитком рэперов в 1990-х и 2000-х годах, его имя появилось в таких песнях, как «Hennessy» 2Pac, «Hennesey N Buddha» Snoop Dogg и «Hennesey N Buddha» Ja Rule. Так много боли'. Сегодня Hennessy — один из самых почитаемых брендов не только в Коньяке, но и во всем мире. Под бдительным присмотром мастера-купажа Рено Фийу де Жиронд дом ежегодно производит около 100 миллионов бутылок, что делает его крупнейшим производителем в регионе. Он выбирает о-де-ви только из четырех крю региона — Гранд Шампань, Пти Шампань, Бордери и Фин Буа. В подвалах Hennessy хранится более 300 000 бочек созревающего коньяка. Это может быть что угодно: от жемчужины в короне Paradis Imperial до более повседневных предложений, таких как VS (Very Special), который идеально подходит для коктейлей, таких как Sidecar. В 2020 году Hennessy отпраздновала 150-летие XO специальной ограниченной серией красивых дорогих золотых декантеров стоимостью 15 000 фунтов стерлингов, разработанной архитектором Фрэнком Гери. Последний потомок основателя в совете директоров, Киллиан Хеннесси, умер в 2010 году в возрасте 103 лет, но член семьи в восьмом поколении Морис-Ричард Хеннесси продолжает оставаться послом бренда спустя более 300 лет после рождения его предка Ричарда Хеннесси