Шампанское "Charles de Gaulle" названо в честь Шарля де Голля — французского военного и государственного деятеля, генерала, основателя и первого президента Французской Республики в 1959—1969 годах. Шарль де Голль очень любил ароматное и подлинное шампанское Дома Драппье и всегда заказывал его для своих частных приемов в Коломбе-ле-Дез-Эглиз. Всегда миллезимное, шампанское "Шарль де Голль" изготавливается из винограда сортов Пино Нуар (80%) и Шардоне (20%). Большое количество Пино Нуар дарует вину богатую фруктовость и яркий аромат, а использование при изготовлении вина сока исключительно первого нажатия придает ему невероятную элегантность. Для получения виноградного сока используются механические прессы с низким давлением, затем сок попадает в ферментационные резервуары под действием силы тяжести, чтобы избежать перекачки и окисления. Ферментация в течение 2-х недель проходит при низкой температуре. После естественного яблочно-молочного брожения вино без фильтрации разливается по бутылкам и созревает не менее 3-х лет. Дом Драппье использует в производстве очень малое количество серы, а низкая дозировка сахара делает их Брют одним из более сухих шампанских.