Концепция французского «элитного шампанского» возникла в 20 веке, когда в 1936 году дебютировало вино Dom Pérignon от Moët & Chandon. Это был амбициозный проект по созданию исключительного шампанского, которое будет производиться только в лучшие годы урожая. Названный в честь бенедиктинского монаха, которому часто (хотя и ошибочно) приписывают изобретение шампанского, Дом Периньон установил новый стандарт в мире игристых вин.
С этого момента идея создания настоящего, роскошного кюве распространилась по всему региону Шампань, и этому примеру начали следовать другие дома. Каждая престижная марка обычно отражает высочайшее проявление мастерства дома и уникальный терруар его виноградников. Эти кюве часто изготавливаются из винограда, выращенного на виноградниках Гран Крю (высшая категория качества виноградников в регионе Шампань), и являются результатом тщательного отбора и купажирования лучших базовых вин.
Среди элитных дорогих марок шампанского — «Кристалл» от Луи Родерера, первоначально созданный в 1876 году для российского царя Александра II. Cristal с самого начала был уникален не только своим качеством, но и своим представлением в прозрачных стеклянных бутылках, чтобы развеять страх царя перед попытками убийства, спрятанный в традиционных бутылках для шампанского. Это кюве остается синонимом роскоши и эксклюзивности, оно изготовлено из лучших сортов Пино Нуар и Шардоне, демонстрируя точный баланс и утонченность.
Krug’s Grande Cuvée — еще одна жемчужина в короне шампанского. Основанный Джозефом Кругом в 1843 году, дом разработал особый подход к изготовлению шампанского, подчеркивая важность отдельных сюжетов и характер, который они могут придать смеси. Гранд Кюве с его обширной библиотекой резервных вин демонстрирует философию дома по созданию шампанского с богатыми нюансами и замечательной способностью к выдержке.
Bollinger's R.D., сокращение от «Recently Disgorged», является инновационным дополнением к списку престижных кюве. Мадам Боллинджер представила эту концепцию в 1967 году, предложив шампанское, которое выдерживалось на осадке в течение исключительно долгого времени, а затем дегоржировалось гораздо позже обычного, создавая уникальную свежесть и сложность.
Еще есть Comtes de Champagne от Taittinger, Блан де Блан (полностью изготовленный из винограда Шардоне), олицетворяющий элегантность и деликатность. Это дань уважения графам региона Шампань, и его производят только тогда, когда урожай Шардоне образцового качества. Выдержанное не менее восьми лет в подвалах, вино Графы Шампани славится своим чистым минеральным профилем, который скорее шепчет, чем кричит о своем классе.
Не следует упускать из виду, что La Grande Dame от Veuve Clicquot, названная в честь мадам Клико, которая взяла на себя винный бизнес своего мужа в возрасте 27 лет в начале 19 века, является символом богатого наследия и дальновидных инноваций. Это кюве — дань уважения ее неукротимому духу и исключительному мастерству, олицетворяющее приверженность дома качеству.
Искусство изготовления этих элитных шампанских часто выходит за рамки и многие дорогие марки выпускаются в специально разработанных бутылках и упаковках, которые повышают их статус предметов желания и коллекционирования. Например, Belle Epoque от Perrier-Jouët с красивой цветочной бутылкой, созданной Эмилем Галле, мгновенно узнаваем и является не только декоративным элементом, но и контейнером для высококачественного элитного шампанского. Если вы теряетесь с многочисленным выбором престижного шампанского, то обращайтесь в наш винный бутик Бонви, мы всегда подскажем что лучше купить для коллекции, а что лучше в качестве подарка мужчине или женщине.