Для изготовления очаровательного, свежего и изысканного шампанского Pierre Mignon, Harmonie de Blancs Grand Cru производитель использовал виноград сорта Шардоне. Урожай был тщательно и бережно собран, после чего последовал контролируемый процесс прессования. Далее сусло подвергли алкогольной ферментации с последующей выдержкой на осадке, которая длилась 8 лет. Шампанское Армони де Блан Гран Крю, 2008 завоевало золотую медаль на Concours International de Bruxelles в 2015 году.