"Latitude" Extra-Brut Blanc de Blancs — превосходное шампанское с округлым вкусом и очаровательным стилем. Кюве было создано в 1970-х годах и изначально носило название "Традиция". Щедрый терруар юга провинции Vertus с известняковыми почвами наделил это праздничное чистое шампанское лучшими качествами. Шампанское состоит из винограда сорта Шардоне, собранного вручную. Алкогольная ферментация с добавлением натуральных дрожжей и яблочно-молочное брожение осуществляется в деревянных бочках и емкостях из нержавеющей стали в течение года с периодических нежным баттонажем. Вино не проходит фильтрацию, смешивание кюве происходит в июле. Выдержка производится в 5-летних дубовых бочках в течение 2-3 лет в прохладных условиях подвала хозяйства. Это очаровательное шампанское можно пить сразу после выпуска или хранить в течение еще 2-3 лет.
""Latitude" обладает жизнерадостным характером с бисквитными сливочными нотками, тонкостью, деликатностью и нежностью, с пикантной сухой кислотностью", — "Sunday Times Magazine Australia".
Семьи Лармандье и Бернье ведут свою долгую историю в Шампани со времен Французской революции. В одно целое их объединил в 1971 году брак Филиппа Лармандье и Элизабет Бернье. Сегодня богатые семейные традиции продолжают Пьер и Софи, которые владеют 15 гектарами виноградников в Кот де Блан. Именно Пьеру Лармандье, принявшему в 1988 году руководство хозяйством, принадлежала идея перехода сначала к органическому, а затем и к полностью биодинамическому виноградарству, позволяющему получить лучшие урожаи в каждом винтаже и производить вина мирового класса, передающие неповторимый терруар Кот де Блан. На виноградниках Лармандье-Бернье выращиваются 85% Шардоне и 15% Пино Нуар, средний возраст лоз составляет 35 лет. В хозяйстве поддерживается консервативная практика низкой урожайности, даже по стандартам Шампани, в среднем 50 гектолитров с гектара, и классический подход к производству вин — использование естественных дрожжей, долгая медленная ферментация, использование стальных чанов и больших дубовых бочек из старой древесины, низкий дозаж, иногда и вовсе отсутствующий. Каждый крю винифицируется отдельно. Именно поэтому вина Лармандье-Бернье отличаются своей текстурной чистотой, минеральной энергией, безупречным балансом, огромным потенциалом и красивым выражением терруара.
"Latitude" Extra-Brut Blanc de Blancs
Лармандье и Бернье