"Glenkinchie" Distillers Edition — односолодовый шотландский виски, дистиллированный в 2000 году и выдержанный в течение 14 лет. Финишная выдержка прошла в бочках из-под хереса Амонтильядо. Бутилирование виски прошло в 2014 году при крепости 43%.
Винокурня расположена в нескольких милях от Эдинбурга, этот регион особенно подходит для производства виски. В местном климате обеспечены оптимальные условия для выращивания и последующей обработки ячменя, вот почему виски в Лоулэнде производится с древних времен. Glenkinchie — относительно молодой виски. Несмотря на то, что сама винокурня была основана в 1837 году, сингл молт Гленкинчи появился на рынке лишь в конце XX века. Этот напиток получил свое название от ручья и долины, в которой он протекает.
Сегодня компания The Glenkinchie Distillery имеет собственную ферму, где выращивается ячмень. Вода для производства берется из спокойной равнинной реки Kinchie Burn. Эксперты считают виски Glenkinchie самым сухим и самым дымным виски Равнины. Сегодня здесь находится музей дистилляции — посетителям могут показать макет старинной солодовой винокурни. Впрочем, специалисты Гленкинчи не забывают старых добрых традиций. До сих пор ферментация солода проходит в деревянных кадках, сохранившихся со времен основания производства.