32-летний виски можно сравнить с опытным путешественником, отправившимся в путешествие длиной более трех десятилетий. За это время он накопил истории, впитал опыт и развил глубину, которую может передать только течение времени. Этот виски манит своим богатым наследием и пленяет изысканным вкусом.
Виски, известный своим сложным вкусом и историческим богатством, тщательно изготавливается из сброженного зернового сусла. Разнообразие зерен, используемых при его производстве, обширно, включая такие варианты, как ячмень, кукуруза, рожь и пшеница, каждое из которых добавляет свой уникальный штрих к окончательному вкусовому профилю. История виски насчитывает несколько столетий. Считается, что его происхождение лежит в древней Месопотамии, прежде чем оно попало в регионы Ирландии и Шотландии.
Производство виски — это сложный процесс искусства и науки, который начинается с этапа соложения, во время которого зерна замачивают, дают прорасти, а затем сушат. Это останавливает прорастание и превращает крахмалы в сахара. Затем солод измельчают, смешивают с водой и нагревают, чтобы получить сахаристое сусло. Дрожжи добавляются, чтобы инициировать брожение, превращая все это в крепкое пиво. Затем эту пивную консистенцию перегоняют, в Шотландии это делают дважды, в Ирландии трижды, для очистки и концентрации спирта. Дистиллят выдерживается в деревянных бочках, причем предпочтительным материалом является дуб на протяжении всего периода, который может составлять от нескольких лет до нескольких десятилетий.
За 32 года этот виски претерпел глубокую трансформацию. География играет тоже очень важную роль в определении характеристик виски: каждый из таких стран, как Шотландия, Ирландия и США, производит свои уникальные вариации спиртного напитка. Например, шотландский виски должен быть произведен в Шотландии и выдержан не менее трех лет, что часто приводит к богатому, многослойному вкусовому профилю. С другой стороны, бурбон, американский стиль виски, требует, чтобы спирты состояли из 51% кукурузы, и требует выдержки в новых обожженных дубовых бочках, что приводит к более сладкому и полному вкусу.
Дегустация 32-летнего виски должна быть достаточно спокойной в уютной атмосфере, так как, такой дорогой элитный виски требует внимания и времени, взамен он подарит богатый спектр чувственных впечатлений: от его визуальной привлекательности и ароматической сложности до широкого спектра вкусов: от сладких, фруктовых и цветочных до дымных, торфяных и пряных. Послевкусие у такого выдержанного образца длится долго и раскрывается постепенно, слой за слоем, отдавая все больше интресных нюансов.
Если вы решили купить виски 32 года выдержки, но не разбираетесь в марках и сортах, всегда можно посетить наш винный бутик в центре Москвы и получить грамотную консультацию от самых лучших специалистов по крепким напитка. Мы расскажем о ценности любого интересующего вас напитка, его коллекционный потенциал и подвернём лучший подарочный вариант.