Вискикурня Йоши (ранее известная как вискикурня Хоккайдо) была первой из дистиллирий Никки, основанной великим Масатакой Такэцуру еще в 1934 году. После 10 -ти летнего изучения технологий изготовления виски в Шотландии на острове Айла, Такэцуру построил свою вискикурню в городе Йоши на островах. Хоккайдо, самого северного из главных островов Японии, поскольку, по его мнению, он наиболее соответствует окружающей среде Шотландии. Это потрясающе красивое место – дистиллирия окружена горами с трех сторон и морем с четвертой.
Так как, Такэцура проходил обучения на островах, то и его вискикурня Yoichi производит дымный и торфяной виски по такой же технологии, как и островные. Но на сегодняшний день, все же есть одно отличие и достаточно существенное. Все шотландские производители уже перешли на газовое оборудование по обогреву кубов, а на вискикурне Yoichiдо сих пор все 6 перегонных кубов работают на углях, как и 90 лет назад. Это повышает получение более концентрированных и ярких по вкусу спиртов, что все и ценят в этом потрясающем виски из Японии. Yoichi выпустил свой первый односолодовый виски в 1982 году, и в последние годы он сильно повлиял на популярность японского виски во всем мире. На церемонии вручения наград World Whiskeys Awards 2008 года 20-летний Йоши завоевал золотую медаль и звание лучшего односолодового виски в мире — впечатляющий подвиг, если не сказать больше! Сейчас в магазинах по всему миру можно купить около 10 различных вариаций от этого бренда по доступной для всех цене.