Выпуск винтажного виски стал традицией винокурни An Cnoc. "An Cnoc" Vintage, 2001 — это достойное свидетельство проверенных временем методов, используемых в производстве этого традиционного, но явно современного односолодового виски. Винтаж 2001 года созревал в испанских и американских дубовых бочках и был разлит по бутылкам без окрашивания и холодной фильтрации, в результате чего с добавлением воды или при хранении при холодной температуре в виски может развиться легкая дымка. Этот дымка является естественной характеристикой нефильтрованного виски.
Винокурня Knockdhu, что означает "черный холм", была построена в 1893 компанией DCL (Distillers Company Limited) у холма Нок, недалеко от родникового источника в Нок Хилл. До экономического кризиса 80-х годов XX века, виски с завода Knockdhu был очень популярен в Шотландии. В 1983 году завод был ненадолго закрыт. В 1988 году его купила компания "Inver House", которая возобновила производство уже на следующий год. Во избежание путаницы с винокурней Knockando, имя изменили на An Cnoc. Виноделы "An Cnoc" гордятся тем, что методы изготовления виски остались практически теми же, что и 100 лет назад, когда впервые запустили производство. Виски выдерживается в американских дубовых бочках из-под Шерри и Бурбона. Производственная линейка завода невелика, самыми популярными являются "An Cnoc" 12 и 16-летней выдержки. Виски "An Cnoc" — обладатель множества золотых медалей на самых престижных международных конкурсах.
An Cnoc
An Cnoc