Вкус вина Jean Bouchard, Batard-Montrachet Grand Cru AOC сдержанный и благородный. Почва этого терруара состоит из известняка, мергеля и гравия, что наделяет вино изысканными минеральными нотками. Сорт Шардоне проходит традиционную винификацию в терморегулируемых чанах при температуре 20 °С. Выдержка осуществляется на осадке в дубовых бочках (45-60% новых) в течение 14-18 месяцев.