Viu Manent Estate Collection Reserva Merlot, 2012 — изящное красное вино, которое производится из винограда Мерло с добавлением сортов Мальбек и Шираз. Виноградники расположены в долние Кольчагуа, средний возраст лозы составляет 12 лет. Почвы здесь аллювиальные, песочно-глинистые с хорошим дренажем и умеренной плодородностью.
Климат в 2012 году подвергался сильному влиянию климатического явления “La Niña”, что вызвало упадок океанических температур, что в свою очередь вызвало малое количество осадков и высокие температуры. Весной морозов практически не было. Температура выросла в феврале-марте и держалась на высоком уровне в апреле-мае. Виноград для этого вина собирали вручную в марте-апреле. Стебли отделили, а ягоды подвергли прессованию в нержавеющем чане. Алкогольная ферментация происходила при температуре 24-25С с двумя перекачками в день. Мацерацию проводили в течение 2 недель, после чего состоялась малолактическая ферментация. Около 25% сусла выдерживалась в старых францзских барриках в течение 5 месяцев, остальное сусло - в чанах из нержавеющей стали. После смеси бледов вино слегка отфильтровали и разлили по бутылям.
Потенциал хранения вина - 4 года.
Компания Вью Манент была основана в 1935 году. На сегодняшний день это один из самых известных чилийских производителей вина. Компания Вью Манент была создана и до сих пор управляется семейством Вью Ботини. Основателями винодельни был Мигель Вью Гарсия с двумя сыновьями. Поначалу они специализировались только на бутилировании и продажах вина на внутреннем рынке, затем потомок этого славного семейства — дон Мигель Вью Манент — купил первый виноградник «Hacienda San Carlos de Cunaco», что и послужило началом для собственного производства вин. В 80-х годах 20-го века компания решила заняться экспортом вина на международный рынок. 90-е годы принесли Вью Манент значительные перемены — была модернизирована технология производства вин и куплены еще два виноградника, расположенных на прекрасных почвах. На сегодняшний день Вью Манент принадлежат три виноградника общей площадью 350 га. Философия компания очень проста и эффективна — "Лучшее вино производится только из лучшего винограда".
Viu Manent Estate Collection Reserva Merlot, 2012
Вью Манент