Viu Manent, "Estate Collection" Reserva Merlot — изящное красное вино, которое производится из винограда Мерло с добавлением небольшого количества Каберне Совиньон и Сира. Виноградники расположены в долине Кольчагуа, средний возраст лозы составляет 15 лет. Почвы здесь аллювиальные, песочно-глинистые с хорошим дренажем и умеренной плодородностью. Виноград для создания вина собирали вручную в апреле. Стебли отделили, а ягоды подвергли прессованию в чане из нержавеющей стали. Алкогольная ферментация происходила при температуре 24–26 °С. Около 20% сусла выдерживалась в старых французских барриках в течение 6 месяцев, остальное сусло — в чанах из нержавеющей стали. После блендирования вино слегка отфильтровали и разлили по бутылям. Эксперты рекомендуют употребить винтаж 2016 года в течение 4 лет.
Компания Вью Манент была основана в 1935 году. На сегодняшний день это один из самых известных чилийских производителей вина. Компания Вью Манент была создана и до сих пор управляется семейством Вью Ботини. Основателями винодельни был Мигель Вью Гарсия с двумя сыновьями. Поначалу они специализировались только на бутилировании и продажах вина на внутреннем рынке, затем потомок этого славного семейства — дон Мигель Вью Манент — купил первый виноградник «Hacienda San Carlos de Cunaco», что и послужило началом для собственного производства вин. В 80-х годах 20-го века компания решила заняться экспортом вина на международный рынок. 90-е годы принесли Вью Манент значительные перемены — была модернизирована технология производства вин и куплены еще два виноградника, расположенных на прекрасных почвах. На сегодняшний день Вью Манент принадлежат три виноградника общей площадью 350 га. Философия компания очень проста и эффективна — "Лучшее вино производится только из лучшего винограда".
Вью Манент