Белое сухое вино "Vinas de Paniza" Chardonnay, Carinena DOP создано из винограда одноименного сорта, выращенного на виноградниках региона Кариньена, где средняя высота над уровнем моря составляет 800 метров. После сбора урожая пропущенный через пневматический пресс виноград находится несколько дней в контакте с кожицей при прохладной температуре, чтобы извлечь максимальное количество ароматических веществ. Затем запускается процесс брожения, протекающий в резервуарах из нержавеющей стали. Готовое вино выдерживается некоторое время в дубовых бочках, чтобы придать напитку полнотелую структуру и развить потенциал сорта Шардоне.