"Vina Cubillo" Crianza — очень свежее, элегантное и мощное вино, которое с момента своего первого винтажа в 1990 году значительно повысило свое качество и стало представлять очень хорошую ценность. Сбор урожая осуществлялся в первой половине октября. Виноград для изготовления вина собирают со старых 50-летних лоз. Ферментация проходит в старинных дубовых чанах, после чего вино созревает в барриках в течение трех лет, а затем в бочках большего размера на протяжении еще 2-х лет. Винтаж 2011 года был розлит в апреле 2017 года. Винтаж будет находиться на пике зрелости в период с 2019 по 2025 год.