Blaufränkisch — красное сухое вино производства винодельни Weingut Henrich. Оно создано из винограда сорта Блауфранкиш, выращенного в средней части Бургенланда — Дойчкройце. Почвы виноградников — известково-глинистые, богаты микро- и макроэлементами, что придает будущему вину сочную фруктовость и пикантную минеральность во вкусе. Блауфранкиш, изготовленный на своей родине, обладает уникальными характеристиками и отличается высоким качеством. Урожай был собран вручную в конце сентября 2012 года. Виноград прошел двойной отбор: на винограднике и на винодельне при помощи движущейся сортировочной ленты. Прессование было основано на гравитационном принципе, без применения механического пресса — ягоды отдавали сок под тяжестью собственного веса. Естественная, без участия человека, ферментация осуществлялась в стальных чанах при температуре 28-30°C. После «пробивания шапки» и перемешивания методом Пульсаир винное сусло подверглось мацерации, занявшей 2-3 недель. Малолактическое брожение происходило в стальных танкерах. Вино созревало в больших новых дубовых бочках. После выдержки вино было бутилировано и закупорено стеклянными пробками в середине декабря 2013 года. Потенциал хранения вина составляет 5-10 лет. Blaufränkisch
Weingut Henrich