Виноград для "Совиньон Блан Резерва 2009" был собран с двух виноградников в долине Касабланка. Один виноградник расположен вдоль северного края долины, куда утром приходят обильные туманы, а в середине дня — морские бризы. Другой виноградник расположен в западной части долины, в самой низкой ее точке. Это одна из самых привлекательных частей Касабланки в связи с близостью океана. Сюда туман с моря приходит рано и задерживается надолго, давая полный эффект прибрежных влияний. Такие климатические условия помогают выращивать Совиньон Блан с интенсивным свежим ароматом, сложным вкусом, хорошей структурой и естественной кислотностью. Урожай собирался рано, с 17 по 26 марта. После тщательного отбора и прессования, ягоды были помещены для брожения при строго контролируемой температуре в резервуары из нержавеющей стали. Вино не подвергалось яблочно-молочному брожению, но прошло ферментацию на осадке в течение трех месяцев. Чтобы показать прекрасный тонкий профиль сорта Совиньон Блан, выдержка в дубовых бочках не производилась. Винтаж "Совиньон Блан Резерва" 2009-го года получил серебряную медаль на Concours Mondial du Sauvignon Blanc 2010 в Бордо, а винтаж 2008-го года завоевал бронзовую медаль на Decanter World Wine Awards 2009.
История винодельни Вальдивьесо, расположенной в центре Чили, восходит к 1879 году, когда дон Альберто Вальдивьесо выпустил свой первый продукт — шампанское Вальдивьесо. Через сто лет — в конце 1980 года — винодельня Вальдивьесо начала промышленное производство вин, которые приобрели необычайную популярность. Вальдивьесо входит в десятку лучших престижных брендов Чили и охватывает более 60% доли рынка в стране. Линейка продукции Вальдивьесо обширна, самыми распространенными винами являются сортовые — Каберне Блан, Шардоне, Мерло, Каберне Совиньон, Мальбек и Rose. Они представлены не только ежегодными винтажами, но и резервными винами, а также линией Super Premium.
Совиньон Блан Резерва 2009"
Вальдивьесо