Красное сухое Usakhelauris Venakhebi, Saperavi производится из винограда сорта Саперави. Урожай собирается в стадии оптимальной зрелости, чтобы обеспечить нужный уровень естественной сладости в готовом вине. Для винификации отбираются только лучшие ягоды, ферментация и мацерация проводятся при контролируемой температуре. Вино выдерживается в дубовых бочках.