Valdipiatta, "Tosca" — классическое тосканское вино, высоко ценимое критиками и поклонниками Кьянти. Купаж вина состоит из двух виноградных сортов: Санджовезе и Канайоло, выращенных в Кьянти Колли Сенези близ Монтепульчано. Суглинистые почвы, на которых выращивается виноград, возвышаются на высоте 550 метров. После тщательного сбора урожай проходит предварительный этап брожения при низких температурах, за которым следует мацерация на кожице для получения танинного характера и насыщенного цвета будущего вина. Малолактическая ферментация проходит при контролируемой температуре. В течение 6 месяцев вино выдерживается в бочках из славонского дуба, а затем еще 6 месяцев в бутылках.