Вино Chateau Cotes de Saint Daniel, "Rosso da Sole" создано в стиле "talk wine", что дает ему способность создавать непринужденную атмосферу при общении с друзьями. Это розовое полусладкое вино изготавливается из винограда сорта Мускат Розовый, который наделил его характерным медово-цветочным букетом. Сбор винограда проводится в середине сентября при достижении оптимальной фенольной зрелости. Ягоды быстро транспортируют на винодельню, где после сортировки и дробления проводится настаивание мезги при температуре 20-25 °С в течение 10-12 часов. Ферментация проходит при температуре 16-17 °С. Выдерживается вино в стальных резервуарах в течение 2-5 месяцев.