Купаж красного вина Chateau Cambon La Pelouse состоит из 3-х сортов винограда — Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран, выращенных на винограднике хозяйства общей площадью 65 га. Средний возраст виноградной лозы — 35 лет. Сбор урожая происходит как машинным, так и ручным способом, после чего он попадает для двойной ручной сортировки на вибрационном столе. После проводится холодная мацерация в течение 4-6 дней. Затем вино подвергают ферментации в танках при контролируемой температуре 32 °С. Вино выдерживается на протяжении 12-15 месяцев во французских дубовых бочках, 35% из которых — новые, а 50% — годовалые. Перед розливом проводится осветление.
Chateau Cambon La Pelouse — одно из старейших винодельческих хозяйств О-Медока, расположенное между Шато Жискур и Шато Кантемерль, на границе с Марго. Вина Шато Камбон ля Пелуз экспортировали в Голландию и Англию еще в XVII веке. Впоследствии хозяйство начали преследовать неудачи — постоянная смена хозяев, сильные заморозки 1956 года, после которых большая часть земель была засажена зерновыми. Лишь в 1996 году началось возрождение хозяйства при содействии Annick и Jean-Pierre Marie — специалистов Шато Шасс Сплин. Благодаря им сейчас хозяйство производит зрелые, необыкновенно насыщенные и одновременно тонкие и изящные вина с оптимальным соотношением "цена-качество".
Chateau Cambon La Pelouse
Chateau Cambon La Pelouse