Шато Икем расположено в самом сердце региона Сотерн. Вина хозяйства - рекордсмены по проолжительности "жизни". Винам этого Шато нужно 15-20 лет для того, чтобы приобрести оптимальную концентрацию, после чего они могут сохранять свои свойства в течение 50 с лишним лет. Некоторые вина живут и до 100 лет.