Вина "Les Coteaux" являются воплощением терруара Chateau Belles Eaux и солнечного климата региона. Виноград для их изготовления выращивается на специально отобранных участках с идеальной экспозицией в самом сердце склонов поместья. Эти гравийные склоны в течение дня набирают тепло, которое с лихвой отдают ночью, поэтому виноград здесь достигает оптимальной зрелости. Особые свойства почвы позволяют виноградным лозам получать необходимые вещества, придавая их плодам более богатую и сложную структуру.
Белое вино "Les Coteaux" Blanc создается из винограда сортов Гренаш Блан, Верментино, Кларет и Руссан. Гренаш Блан для сохранения сортового фруктового аромата ферментируется и выдерживается в бетонных чанах, а остальные сорта винифицируются и выдерживаются в течение 8 месяцев в дубовых бочках, что дает вину хорошо сбалансированную структуру.
Вина Château Belles Eaux являются прекрасным выражением местного терруара. Почти 60 гектаров виноградников хозяйства засажены сортами Шираз, Гренаш, Мурведр и Кариньян. Виноградник расположен на склоне холма, почвы песчаные, глинистые и гравийные. Название Шато отсылает к многочисленным источникам с ключевой водой, которые располагаются на территории Шато. Особняк и сводчатый погреб, построенные в XVII веке, — самые старые здания на территории имения. Недавно была сооружена новая винодельня, а также введены современные технологии сбора урожая и ферментации, благодаря чему вина Шато Бельз О получили новую жизнь. Винодел Седрик Луазье, владелец Шато с 2002 года, также известен блестящим руководством Шато Пишон Барон в Пойяке, Шато Пти Вилляж в Помроле и Кинта Новаль в Дору.
Château Belles Eaux