Sepp Moser, Merlot — красное сухое вино, которое относится к категории Qualitatswein, что в буквальном переводе означает "качественное вино". Вино производится из винограда сорта Мерло, выращенного в Апетлоне в регионе Бургенланд на биодинамическом винограднике "Холлаберн", который занимает площадь в 10 га. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимальной зрелости. Ферментация на протяжении 3-х недель протекает в емкостях из нержавеющей стали. В течение процесса производится регулярный ремонтаж.
Вино Сепп Мозер, Мерло гармонично сочетается с дичью, жареным и тушеным мясом, а также с мясом, приготовленным на гриле.