Белое сухое вино Lugana "San Vigilio" производится из наиболее традиционного для этой местности винограда сорта Турбиана (он же — Треббьяно ди Лугана), который произрастает на довольно молодом винограднике "San Vigilio". Первые бутылки этого удивительного вина были изготовлены более 50 лет назад. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами высокой степени зрелости. На винодельне он подвергается мягкому прессованию с последующим спиртовым брожением, которое проводится при низких температурах с отборными дрожжами в резервуарах из нержавеющей стали. Как правило, яблочно-молочное брожение не проводится. Вино выдерживается на осадке с регулярным батонажем в течение зимних месяцев. В марте-апреле вино разливают в бутылки и оно "отдыхает" еще 1-2 месяца в подвалах винодельни. Потенциал хранения вина составляет до 10 лет.