San Telmo, Torrontes — очень простое вино с чистым, легким вкусом. Неагрессивная кислотность и некоторая терпкость делают его прекрасным сопровождением к рыбным, овощным блюдам и белому мясу. Винификация проводится при контролируемой температуре, после чего вино выдерживается на осадке до розлива.