Nobile di Montepulciano производится на тосканской винодельне Salcheto, начиная с 2011 года, и является высококачественным красным сухим вином, изготовленным из винограда сорта Пруньоло. Ягоды проходят настолько тщательный отбор, что количество бутылок не превышает 65000 в год. Ферментация производится в больших дубовых чанах, после чего вино выдерживается в больших бочках из славонского дуба и в маленьких барриках из французского дуба в течение 18 месяцев. Выдержка в бутылках продолжает процесс созревания вина еще 6 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация не менее часа. Nobile di Montepulciano