Название "Ронко Ноле" на местном сленге означает "там нет склона". Создатель вина Макс ди Ленардо хотел этим указать на то, что виноград получен с виноградников, расположенных в самом низком месте долины.
Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Разные сорта винифицируются раздельно. При производстве вина ягоды отделяются от стеблей и проходят 20-дневную холодную мацерацию. Ферментация протекает в стальных чанах при контролируемой температуре около 23 °С. После прессования муст отстаивается, затем следует стадия естественного яблочно-молочного брожения, что позволяет добиться округлого, мягкого вкуса. Затем вина отделяются от осадка, составляется окончательный ассамбляж, который выдерживается в маленьких бочках из американского дуба в течение 12 месяцев с частым батонажем. После бутилирования вино не менее 2-х месяцев дозревает в погребах винодельни. Потенциал хранения вина составляет 7-8 лет.
Винодельня Ди Ленардо, расположенная в области Фриули, ведет свою историю с 1878 года, когда во Фриули Граве было построено родовое имение, окруженное виноградниками. Предки нынешнего владельца и энолога винодельни — Массимо Ди Ленардо — занимались виноградарством в этом регионе еще с начала 1800-х годов. Но, именно Массимо удалось поднять компанию на высокий уровень, благодаря созданию вин удивительного вкуса и качества, а также внедрению новых методов управления виноградниками и винодельней. Именно Массимо принял решение создавать вина только из собственного урожая, предпринял высадку новых, специально подобранных сортов винограда, повысил плотность урожая до 6000 лоз на гектар. К четырем основным виноградникам — Vigne dai Vieris , Vigne da San Martin, Vigne da Lis Maris и Tiare D'Albe, — занимающим 40 гектар из 150, принадлежащих Ди Ленардо, Массимо добавил еще 5 гектар, арендовав виноградник в Аквилее. Урожай собирается исключительно вручную. При винификации используются новые методы электронного управления температурой во время брожения, улучшающие качество конечного продукта.
Усилия Массимо Ди Ленардо не прошли даром. Его вина заслужили высокие оценки специалистов, известный журнал "Gambero Rosso" назвал вина Ди Ленардо лучшими по соотношению цена/качество в регионе Фриули. Сам Массимо говорит, что несмотря на то, что винодельня и погреба находятся в области Фриули, "на самом деле, мы расположены ... на Луне, потому что наши вина очень индивидуальны, и их вкусы не являются типичными для области, но очень типичным ...для нас!" "Ронко Ноле"
Ди Ленардо
Ди Ленардо