Приятное, чрезвычайно обаятельное, высококачественное вино "Poggio Badiola", впервые созданное в 1994 году, появилось в результате тщательной селекции винограда от "старших братьев" — вин "Castello Fonterutoli" и "Fonterutoli". Для производства вина используются сорта Санджовезе, Мерло и Пти Вердо, выращенные на 5 различных участках на высоте от 450 до 510 метров над уровнем моря. В данной местности преобладают известняковые и песчаные почвы. В 2017 году урожай собирали с 12 сентября. Ферментация проходила при температуре 26–28 °С. Мацерация длилась 12-15 дней. Вино выдерживалось в бочках из американского дуба объемом 225 литров на протяжении 10 месяцев. Бутилирование состоялось в ноябре 2018 года. До апреля 2019 года вино "отдыхало" в бутылках в погребах винодельни. Всего было изготовлено 200000 бутылок. Открытый, сочный, дружелюбный вкус вина делает его удивительно привлекательным для повседневного употребления.
Хозяевами Фонтерутоли являются маркизы Маццеи, которые также владеют хозяйствами "Зисола" на Сицилии и Тенута Белгуардо в Тоскане. Они сыграли важную роль в тосканской истории виноделия: благодаря Маццеи в 1398 году появилось название вина "Кьянти". Сегодня семья Маццеи владеет 470 га виноградников, 69 га из которых занимают виноградники хозяйства Фонтерутоли, расположенные в 4-х отдельных зонах: Бельведере, Фонтерутоли, Бадьола и Сиепи. Одним из факторов, определяющих высокую концентрированность и комплексный аромат вин Фонтерутоли, является поддержка невысокой урожайности лоз: с 1 га получают не более 40 гектолитров винограда. Характерные особенности ягод, произрастающих на различных территориях, также влияют на формирование вкуса вина. Ягоды, собранные с невысоких участков в Сиепи и Бельведере, формируют мощную структуру, а клоны с более высоких участков Фонтерутоли и Бадьола придают вину богатство и элегантность. Сбору урожая уделяется особое внимание: виноград на различных участках собирают только вручную в различное время, когда ягоды достигнут оптимальной зрелости. Процесс изготовления вин происходит под контролем легендарного агронома-энолога Карло Феррини (Carlo Ferrini), награжденного Гамберо Россо титулом "Винодел года" в 2000 году. "Poggio Badiola"
Фонтерутоли