Pierre-Jean Villa, Crozes-Hermitage "Accroche Coeur" AOC — красное сухое вино, для изготовления которого производитель использует виноград сорта Сира. Виноградные лозы растут в северном, более прохладном секторе апелласьона. Возраст виноградных лоз составляет более 10 лет. Урожай собирают вручную, после чего плоды транспортируют на винодельню, тщательно сортируют и подвергают винификации. Мацерация в контакте со своими шкурками длится 15 дней. Выдерживается вино на протяжении 12 месяцев в чанах и 500-литровых бочках. Декантирование и купажирование проходит за 6 недель до розлива. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.