Элегантное, освежающее вино Pampas del Sur, "Vineyard's Expressions" Pinot Grigio производится из винограда сорта Пино Гриджио, выращенного на аллювиальных почвах в Мендосе. Собирают урожай вручную в первую неделю февраля в небольшие ящики. На винодельне ягоды подвергаются дестеблированию и бережному прессованию. Для сохранения свежего вкуса перед ферментацией кожица ягод замораживается. Ферментация проводится в стальных емкостях при контролируемой температуре 15 °С и длится 20 дней. Перед разливом вино подвергается пластинчатой фильтрации.