Красное сухое вино Pampas del Sur, "Vineyard's Expressions" Malbec производится из винограда сорта Мальбек, выращенного на песчаных почвах в Мендосе. Собирают урожай вручную в первую неделю марта в небольшие ящики. На винодельне ягоды подвергаются дестеблированию и бережному прессованию. Предферментационная мацерация проводится при низких температурах. Ферментация проводится в стальных емкостях при контролируемой температуре 26 °С. Перед разливом вино подвергается мембранной фильтрации.