"Монастырский Рецепт" Старый Монах — натуральное красное полусладкое вино, изготовленное из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло и Пино Фран, выращенного на юге Молдовы, в регионе Вулканешты. Этот регион отличается жарким и сухим климатом. Большая часть виноградников находится на известняковых склонах, обеспечивающих хороший дренаж. Слоистые щелочные черноземные почвы, богатые минералами, средняя годовая температура 9,9 °C и смягченный близостью Черного моря климат позволяют винограду достичь максимальной спелости и хорошего баланса сахара и кислотности. Из винограда из региона Вулканешты получаются яркие, насыщенные, но в то же время свежие и хорошо сбалансированные вина с чистыми фруктово-цветочными тонами.