Вино Maison Castel, Gewurztraminer изготовлено из винограда, выращенного в регионе Лангедок. Эта местность славится ароматными и концентрированными винами с выраженными сортовыми характеристиками и невысокой кислотностью. Для приготовления вина Мезон Кастель, Гевюрцтраминер ягоды охлаждаются, после чего поступают на прессование. Ферментация проходит при невысоких температурах, сохраняя все ароматические вещества винограда. Непродолжительное дозревание обеспечивает напитку сбалансированный и четкий букет.