Для изготовления прекрасного терруарного вина Mastrojanni, Brunello di Montalcino используются здоровые, достигшие оптимальной зрелости и тщательно отобранные ягоды сорта Санджовезе Гроссо (Брунелло). Виноградники, где собирают виноград для этого вина, расположены в юго-восточной области Монтальчино в окрестностях деревни Castelnuovo dell’Abate на высоте 200-400 метров над уровнем моря с юго-восточной и юго-западной экспозицией.
Процесс алкогольного брожения осуществляется в железобетонных резервуарах с участием природных дрожжей. Затем вино на протяжении 36 месяцев созревает в бочках из дуба Алье (15, 33 и 54 гл), а после бутилирования оно еще 6-8 месяцев выдерживается в погребах хозяйства.
Потенциал хранения Mastrojanni, Brunello di Montalcino составляет до 15 лет. Вино урожая 2012 года рекомендуется пить в период с 2018 по 2027 годы. Mastrojanni, Brunello di Montalcino