"Lamda" — натуральное оранжевое сухое вино из винограда сорта Ассиритико, который произрастает на виноградниках в северной части Греции на залитых солнцем пологих склонах горного хребта Пелла. Почвы — известково-суглинистые, хорошо дренируемые. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды сразу же отправляются на мацерацию с кожицей и семечками, последующая спонтанная ферментация проходит с дикими дрожжами в нейтральных резервуарах. Выдерживается вино 10 месяцев в глиняных амфорах и старых дубовых бочках. Осветление и фильтрация вина не проводится.