Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG — элегантное и гармоничное вино с нежным "осенним" характером, которое обладает отличным потенциалом развития, составляющим 30 лет. Его создают из сорта Пруньоло с добавлением Мерло.
В процессе винификации сусло мацерируют на кожице и ферментируют в чанах из нержавеющей стали в течение 20-25 дней. Ежедневно проводится ремонтаж (перекачка сусла из нежней части емкости в верхнюю), чтобы добиться лучшей экстракции и обеспечить будущему вину насыщенный цвет и аромат. Выдерживается вино в течение двух лет: первые 12 месяцев в тонно из французского дуба, а вторые 12 месяцев — в больших 25-гекалитровых бочках из славонского дуба.