"Бенуара" — прекрасное сухое вино от Кузумано, для производства которого используется самый лучший виноград сортов Неро д'Авола и Сира, возраст лозы которых варьируется от 6 до 12 лет. Урожай Неро д'Авола собирают в первую неделю сентября, а Сиру — в последние десять дней августа. Технология изготовления вина состоит из этапов холодной мацерации, которая длится 48 часов при температуре 7°C и двойной ферментации. Первичное брожение осуществляется в нейтральных емкостях при температуре 26-28°C, после чего следует вторичная, яблочно-молочная ферментация, благодаря которой вино приобретает мягкий, прекрасно сбалансированный вкус, пленяющий своей многослойностью. Выдерживается вино в стальных 20-гектолитровых резервуарах. Вино "Benuara" удостоено множества наград: винтаж 2007 получил бронзовую медаль на "International Wine&Spirits Competition, 2008", винтаж 2001 — серебряную медаль на "Concours Mondial" в Брюсселе, винтаж 2000 года — Золотую медаль на "Concours Mondial" в Брюсселе и серебряную — на "International Wine Challenge". В 2001 году братья Альберто и Диего Кузумано возглавили семейный бизнес, которым сорок лет руководил их отец. Недалеко от Партинико они разместили новые погреба, цех и офисы компании Cusumano. Сегодня площадь виноградников составляет 390 гектар. Виноградники располагаются в самых благоприятных районах Сицилии, где выращиваемые сорта винограда могут максимально полно раскрыть свои возможности. Cusumano стараются быть лучшими во всём: как в производстве первоклассных вин, получающих высокие награды и отзывы, так и в создании фирменного стиля. По мнению известного итальянского издания "Gambero Rosso", вина Кузмано являются одними из тех вин, качество которых намного превосходит их стоимость. "Бенуара"
Benuara
Cusumano