"Бенуара" — прекрасное, сухое вино от Кузумано, для производства которого используется самый лучший виноград сортов Неро д'Авола и Сира, возраст лозы которых варьируется от 6 до 12 лет. Урожай Неро д'Авола собирают в первую неделю сентября, а Сиру — в последние десять дней августа. Технология изготовления вина состоит из этапов холодной мацерации, которая длится 48 часов при температуре 7 С и двойной ферментации. Первичное брожение осуществляется в нейтральных емкостях при температуре 26-28 C, после чего следует вторичная, яблочно-молочная ферментация, благодаря которой вино приобретает мягкий, прекрасно сбалансированный вкус, пленяющий своей многослойностью. Выдерживается вино в стальных 20-гектолитровых резервуарах. По мнению известного итальянского издания Gambero Rosso, вина Кузмано являются одними из тех вин, качество которых намного превосходит их стоимость. "Benuara" удостоено множества наград, среди которых: винтаж 2007 получил бронзовую медаль на International Wine&Spirits Competition 2008, винтаж 2001 — серебряную медаль на Concours Mondial в Брюсселе, винтаж 2000 года — Золотую медаль на Concours Mondial в Брюсселе и серебряную — на International Wine Challenge.
В 2001 году братья Альберто и Диего Кузумано возглавили семейный бизнес, которым сорок лет руководил их отец. Недалеко от Партинико они разместили новые погреба, цех и офисы компании Cusumano. Сегодня площадь виноградников составляет 390 гектар. Виноградники располагаются в самых благоприятных районах Сицилии, где выращиваемые сорта винограда могут максимально полно раскрыть свои возможности. Cusumano стараются быть лучшими во всём: как в производстве первоклассных вин, получающих высокие награды и отзывы, так и в создании фирменного стиля.
"Бенуара"
Benuara
Cusumano