"Clos de Tafall" — интенсивное, мощное, пряное вино с прекрасными оттенками спелых фруктов и ягод во вкусе и аромате. Купаж вина сложен из винограда сортов Гарнача, Кариньяно и Каберне Совиньон с разных участков в Приорате. Возраст лоз сортов Гарнача и Кариньяно превышает 80 лет. Урожай собирается вручную. Все сорта винифицируются раздельно. Ферментация и мацерация проводятся в резервуарах из нержавеющей стали. После составления окончательного ассамбляжа вино 12 месяцев выдерживается в дубовых бочках, а затем 6-8 месяцев в бутылках. Потенциал хранения "Клос де Тафаль" превышает 10 лет.