Впечатляющее уже в юном возрасте, элегантное вино Cloudy Bay, Chardonnay выпускается компанией Cloudy Bay с 1986 года и с гордостью демонстрирует яркое, ароматное выражение международного винограда сорта Шардоне. Урожай для изготовления вина собирается вручную с четырех отдельных виноградников, расположенных в разных су-регионах. Полученный после осторожного прессования виноградный сок ферментируется в бочках из французского дуба, 70% сусла проходит яблочно-молочное брожение. Затем в этих же бочках вино выдерживается в течение одного года. Регулярное перемешивание дрожжевого осадка делает вкус и аромат вина более весомыми и интенсивными. Потенциал хранения Шардоне составляет как минимум 10 лет.