"Von Blauem Schiefer" — белое сухое вино из винограда сорта Рислинг, который произрастает на голубом сланце, на маленьком участке, расположенном за Уленом. Урожайность виноградника низкая, при этом сохраняется высокое качество ягод. Сбор урожая осуществляется вручную. После тщательного отбора и мягкого прессования производится мацерация. Выдержка вина осуществляется в дубовых бочках. Вино имеет очень глубокий, интенсивный вкус с освежающими, солоноватыми тонами в продолжительном послевкусии. "Фон Блауем Шифер" выполнено в пуристской манере, которая характерна некоторым производителям.