"Castillo de Sarrion" — красное сухое вино, которое изготавливают из купажа винограда сортов Бобаль, Темпранильо и Гарнача. Виноградники расположены на глинисто-известковых почвах региона Кастилия ла Манча. Ягоды собирают вручную в момент оптимальной спелости и отправляют на традиционную винификацию при строгом контроле температуры.
Вино "Кастильо де Саррион" хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, салями и пастой.