Cascina Bruciata, Barbaresco Riserva "Rio Sordo" DOCG является поистине исключительным примером силы и изящества прекрасных вин Barbaresco. Его возвышенная ароматическая сложность и глубина вкуса подкрепляется элегантной структурой. Конечно, оно требует несколько лет выдержки или длительной декантации в молодом возрасте, но несомненно, что его вкус будет только совершенствоваться в течение десятилетия или даже больше.
В коммуне Барбареско одними из самых престижных Cru всегда считались Санто Стефано, Рабаджа и Рио-Сордо. Семье Бальбо уже давно принадлежит большая часть территории Рио-Сордо, из урожая которой она не только создает собственные вина, но и продает другим известным виноделам. В последние годы к работе на виноградниках и на производстве были привлечены пользующиеся авторитетом специалисты Гвидо Мартинетти и Федерико Куртаз. Благодаря им вина Барбареско от Cascina Bruciata приобрели собственный точный и изысканный стиль.
При производстве вина Cascina Bruciata, Barbaresco Riserva "Rio Sordo" DOCG виноград дестеблируется и мягко прессуется. Мацерация на шкурках длится около 10 дней и проводится при температуре 30 °С. Длительность выдержки во французских дубовых бочках составляет 36 месяцев и в бутылках — 24 месяца.