Барбареско "Асили" — потрясающее вино, с которого началась история винодельни Ка' дель Байо. "Асили" — один из самых известных Крю Ланге. Многие из лучших вин Пьемонта созданы из винограда с этого участка, со старинных лоз, выращиваемых здесь с 1957 года. Участок имеет превосходную юго-восточную экспозицию и голубоватые известково-мергелевые почвы. При винификации виноград, очищенный от стеблей, проходит брожение на кожице в чанах из нержавеющей стали с контролем температуры и регулярным погружением шапки мезги в течение 60 дней, затем вино выдерживается не менее 24 месяцев в больших дубовых бочках (70%) и барриках (30%). После бутилирования вино хранится в погребах винодельни около 6 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет. За час до употребления рекомендуется декантация."Ка' Дель Байо" — это огромная любовь к своей земле и тяжелый труд четырех поколений, начиная с 1880 года: от основателя винодельни Луиджи Грассо, его сына Эрнесто и внука Джулио до нынешних владельцев — правнучек Паолы, Валентины и Федерики. Сегодня "Ка' Дель Байо" — современный, функциональный винный завод, производящий высококачественные вина из собственного винограда, выращиваемого на 20 гектарах лучших Крю Ланге в Барбареско: Вальгранде, Асили, Маркарини и Пора. При выдержке вин мастерски используется особое сочетание больших и маленьких бочек, введенное на винодельне Джулио Грассо. Барбареско "Асили"
"Ка' Дель Байо"