"Для того, чтобы показать душу, не важно количество лет", — Francois Bergeret.
Красное сухое вино Beaune "Les Prevoles" АOC производится из винограда сорта Пино Нуар. Он произрастает на глинисто-известняковых почвах и дает качественный урожай, количество которого ограничивается зеленым сбором (не более 6 гроздей на лозу). Средний возраст виноградных лоз составляет 42 года. После сбора виноград прессуется подвергается ферментации со строгим температурным контролем. Вино выдерживается 12 месяцев в бочках из французского дуба второго и третьего использования. Перед бутилированием проводится легкая фильтрация.